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Salada de bacalhau com grão de bico


INGREDIENTES

  • 1kg de bacalhau
  • 1/2kg de batata descascada
  • 2 cebolas médias
  • 5 dentes de alho
  • 3/4 de xícara de azeite
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho
  • 2 xícaras de grão de bico cozido
  • 2 xícaras de azeitonas

MODO DE PREPARO

  1. Comece dessalgando 1k bacalhau deixando ele de molho na água gelada dentro da geladeira por algumas horas, trocando a água algumas vezes.
  2. Cozinhe todo o bacalhau e reserve a água do cozimento;
  3. Utilize a água reservada para cozinhar cerca de 1/2k de batata descascada e cortada em cubos não tão pequenos;
  4. Em uma panela grande, refogue 2 cebolas médias cortadas em cubos e 5 dentes de alho amassadinhos junto com 3/4 de xícara de azeite;
  5. Adicione então, ¹/2 xícara de pimentão vermelho em cubos e o bacalhau já desfiado;
  6. Mexa bem e por último misture as batatas cozidas, 2 xícaras de grão de bico cozidos e 2 xícaras de azeitonas.
  7. Antes de servir, adicione salsa e cebolinha à gosto, bem picadinha.

Dica: o prato pode ser servido quente ou frio!

Fonte: Na minha panela

 

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