INGREDIENTES

• 1 ave chester (aproximadamente de 3,5 kg)
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (café) de louro em pó
• 1 colher (sopa) de orégano
• 200 g de bacon em cubos
• 400 g de vagem
• 400 g de cenoura
• 400 g de brócolis
• 400 g de couve-flor
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 2 colheres (sopa) de sal
• 6 dentes de alho picados
• Cebolinha verde para decora

MODO DE PREPARO

Chester

1. Descongele a ave chester conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos.
2. Coloque a ave em uma assadeira, besunte-a com a margarina e regue-a com a mistura de vinho, suco de laranja, louro e orégano. 
3. Cubra a ave com papel-alumínio e leve-a ao forno médio (200 °C) preaquecido por aproximadamente duas horas, regando-a de vez em quando. 
4. Retire o papel-alumínio e deixe dourar por cerca de 30 minutos.

Legumes

1. Cozinhe os legumes al dente. Reserve a couve-flor e o brócolis, corte a vagem e a cenoura em tiras de 6 cm, mais ou menos. 
2. Faça amarradinhos com esses legumes, utilizando para isso uma cebolinha verde ligeiramente aquecida em água. 
3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite. Junte o bacon, o alho e frite-os. 
4. Retire do fogo, acrescentando os brócolis, a couve-flor e o sal, e misture bem. 
5. Junte os amarradinhos de vagem e cenoura, regue com o molho de soja e sirva a seguir acompanhando o chester.