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Chester com legumes


INGREDIENTES

  • 1 ave chester (aproximadamente de 3,5 kg)
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (café) de louro em pó
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 200 g de bacon em cubos
  • 400 g de vagem
  • 400 g de cenoura
  • 400 g de brócolis
  • 400 g de couve-flor
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 6 dentes de alho picados
  • Cebolinha verde para decora

MODO DE PREPARO

Chester

  1. Descongele a ave chester conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos.
  2. Coloque a ave em uma assadeira, besunte-a com a margarina e regue-a com a mistura de vinho, suco de laranja, louro e orégano. 
  3. Cubra a ave com papel-alumínio e leve-a ao forno médio (200 °C) preaquecido por aproximadamente duas horas, regando-a de vez em quando. 
  4. Retire o papel-alumínio e deixe dourar por cerca de 30 minutos.

 

Legumes

  1. Cozinhe os legumes al dente. Reserve a couve-flor e o brócolis, corte a vagem e a cenoura em tiras de 6 cm, mais ou menos. 
  2. Faça amarradinhos com esses legumes, utilizando para isso uma cebolinha verde ligeiramente aquecida em água. 
  3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite. Junte o bacon, o alho e frite-os. 
  4. Retire do fogo, acrescentando os brócolis, a couve-flor e o sal, e misture bem. 
  5. Junte os amarradinhos de vagem e cenoura, regue com o molho de soja e sirva a seguir acompanhando o chester.

Fonte: Revista COM VOCÊ Edição 1 (Dezembro 2014 / Janeiro 2015)

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