INGREDIENTES

• 500 g de charque demolhado (carne seca)
• 500 g de mandioca
• 300 g de tomate sem semente picado
• 300 g de cebola picada
• 150 g de pimentão vermelho picado
• 150 g de pimentão verde picado
• 150 g de pimentão amarelo picado
• 2 dentes de alho
• 50 g de cheiro verde picado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 400 ml de água

MODO DE PREPARO

1. Refogue o alho e a cebola, acrescente o charque cortado em cubos e a mandioca cortada em toletes, a água e os demais ingredientes, exceto o cheiro verde.
2. Deixe cozinhar até que a carne e a mandioca estejam macias.
3. Ajuste o sal e finalize com o cheiro verde.
4. Sirva quente acompanhado de farinha de mandioca.