INGREDIENTES

Ganache

• 1 e 1/2 barra (225 g) de chocolate meio amargo
• 1/3 de xícara de leite integral
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de glucose

 Montagem

• 500 g de ganache
• 50 g de pistache picado

MODO DE PREPARO

Ganache

1. Pique o chocolate meio amargo e deposite em uma tigela.
2. Junte todos os ingredientes líquidos (leite, creme de leite, glicose e manteiga) no fogo para derreter e ficar homogêneo.
3. Acrescente essa mistura na tigela em que já está o chocolate picado.
4. Misture tudo até que fique homogêneo e derreta.

Montagem

1. Vá pondo partes do ganache em pequenos refratários e cubra com a farofa de pistache picado
2. Leve à geladeira.