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Mousse de Leite Moça e Purê de Morango


INGREDIENTES

Mousse

  • 3 claras
  • meia xícara (chá) de açúcar
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
  • 5 colheres (sopa) de água fria
  • 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
  • 1 medida (da lata ou caixinha) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral

Purê de Morango

  • 1 e meia xícara (chá) de morangos picados
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de água gelada

MODO DE PREPARO

Mousse

  1. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
  2. Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.
  3. Em um recipiente, junte a água fria com a gelatina e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver.
  4. Em um liquidificador, bata o Leite MOÇA, o leite e a gelatina dissolvida e reserve.
  5. Incorpore as claras em neve ao creme reservado.
  6. Misture delicadamente e porcione em taças individuais.
  7. Leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Purê de Morango

  1. Em um recipiente, junte os morangos, o açúcar e a água gelada.
  2. Deixe tomar gosto por alguns minutos.
  3. Bata-os no liquidificador até obter um purê.
  4. No momento de servir, cubra cada taça com um pouco do purê de morangos e decore a gosto.

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