INGREDIENTES

• 200 g de panetone de chocolate ou trufado
• 200 g de mascarpone
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de café bem forte
• 2 colheres (sopa) de rum
• 50 g de chocolate amargo em pó
• Cerejas a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela, misture as gemas e o açúcar e bata na batedeira até que fique bem branquinha. Incorpore o mascarpone e continue batendo. Reserve.
2. Bata as claras em neve até ficarem firmes. Em seguida, adicione delicadamente ao creme de mascarpone.
3. Em um prato, junte o café e o rum, misture bem, e passe o panetone cortado em fatias nessa preparação.
4. Em um refratário, pote de vidro ou taças, ponha uma parte do creme, adicione cerejas cortadas e cubra com algumas fatias de panetone. Repita até finalizar o creme. Decore com chocolate em pó e leve à geladeira por quatro horas.