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Zabaglione


INGREDIENTES

  • 4 gemas peneiradas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de vinho marsala (pode usar prosecco ou do porto)
  • 1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)

MODO DE PREPARO

  1. Bata as gemas e o açúcar até que a mistura dobre de tamanho, fique mais clara e com consistência mais firme.
  2. Transfira o creme para um recipiente e adicione o vinho e a essência de baunilha.
  3. Leve ao fogo em banho-maria e mexa continuadamente com um fouet.
  4. Mexa de 5 a 8 min ou até que esteja em uma consistência cremosa e lisa, mas sem deixar ferver.
  5. Sirva morno ou gelado, acompanhado de frutas vermelhas e folhas de hortelã.

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