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Lombo assado com café


INGREDIENTES

  • 1 peça pequena de lombo de porco
  • 1/2 xícara (chá) de café forte
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de chá de mostarda (preferencialmente djon)
  • 1 colher de sopa rasa de açúcar
  • Sal e pimenta do reino a vontade
  • Manteira para untar
  • Limão para servir

MODO DE PREPARO

  1. Misture bem todos os temperos e coloque-os em um saco plástico com fecho tipo zíper. Junte com o lombo, feche o zíper e vá massageando a carne para distribuir bem os sabores.
  2. Mantenha na geladeira por pelo menos 40 minutos ou preferencialmente de um dia para o outro.
  3. Unte uma assadeira com manteiga e coloque a peça de lombo com os temperos. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por mais ou menos 20 minutos.
  4. Retire o papel alumínio, regue com um pouco do molho e leve para assar por mais 10 minutos.
  5. Vire a carne e leve para dourar o outro lado por mais um menos 10 minutos. Normalmente está pronto quando o cheiro dos temperos começa se propagar pela cozinha.

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