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Caldinho de Feijão Preto com Linguiça, Bacon e Cachaça


INGREDIENTES

  • 3 fatias de Bacon Sadia
  • 1 gomo de Linguiça calabresa defumada Sadia cortado em cubos
  • 1 cebola descascada e cortada em cubos pequenos
  • 1 dente de alho descascado e picado
  • Casca de ½ laranja
  • 2 xícaras (chá) de feijão preto cozido
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • Suco de 1 laranja
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • Raspas de 1 laranja

MODO DE PREPARO

  1. Em uma frigideira grande, doure o bacon em sua própria gordura. Retire as fatias de bacon e deixe secar sobre papel absorvente. Quando estiverem frias, coloque-as num pilão e soque até moer ou quebre-as com as mãos. Reserve;
  2. Na mesma frigideira, adicione a linguiça, a cebola, o alho, a casca de laranja e refogue;
  3. Acrescente o feijão, a água e o suco de laranja. Tempere com sal e pimenta e cozinhe até levantar fervura;
  4. Desligue o fogo e retire a casca de laranja. Bata o conteúdo da panela no liquidificador até ficar homogêneo;
  5. Salpique o bacon moído e as raspas de laranja. Sirva em seguida.

Fonte: SADIA

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