INGREDIENTES

• 1 e ½ xícara de lentilha
• 3 batatas descascadas e cortadas em cubos
• 2 gomos de linguiça calabresa
• 1 cenoura grande cortada em cubos
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha (opcional)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho espremidos
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

• Sal, manjericão, salsinha e cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo ou o azeite e refogue o alho e a cebola.
2. Acrescente a lentilha, o sal e 3 xícaras de água quente.
3. Deixe no fogo até amolecer a lentilha, por cerca de 20 minutos.
4. Junte a batata, a cenoura, a calabresa, o manjericão, a pimenta e mais 2 xícaras de água quente.
5. Assim que a panela começar a pegar pressão, deixe por 10 minutos no fogo.
6. Desligue o fogo e ponha a salsinha e a cebolinha.
7. Sirva em seguida.