INGREDIENTES

• 6 batatas médias
• 3 tomates
• 2 cebolas grandes
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 folha de alga nori
• 1 limão
• Azeitonas a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite

MODO DE PREPARO

1. Corte as batatas, pimentões, tomates e cebolas em rodelas de mais ou menos 0,5 cm.
2. Cozinhe a batata por no máximo 6 minutos, sem deixar amolecer muito.
3. Transfira para uma tigela, coloque um pouco da alga nori picada com as mãos e reserve.
4. Junte os pimentões, a cebola e o tomate em outra vasilha.
5. Tempere com sal, pimenta, salsinha e limão.
6. Acrescente o restante da alga nori.
7. Para montar, unte uma forma com azeite e vá intercalando as batatas, os pimentões, os tomates e a cebola, formando camadas.
8. Espalhe as azeitonas e regue com azeite.
9. Leve ao forno entre 30 e 40 minutos a 220°C ou até assar todos os legumes.